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Druckansicht von http://lehrerfortbildung-bw.de/lak/akademien/2007/10_kueche/index.html, Stand 29. Nov. 2014

Landesakademie für Fortbildung und Personalwentwicklung an Schulen
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"Der Küche ein großes Kompliment!"

Mit dem Monat März ging an der Landesakademie für Fortbildung und Personalentwicklung an Schulen - Standort Comburg eine Ära im Gastronomiebereich zu Ende. Die in die Jahre gekommene und nicht mehr den aktuellen Auflagen entsprechende Küche wurde ausgebaut. Trotz dieser schwierigen "Produktionsbedingungen" in der Vergangenheit erhielt das Küchenteam der Comburg bisher großes Lob und Bestnoten von den Lehrgangsteilnehmerinnen und -teilnehmern.

Die alte wird durch eine moderne, nach Arbeitsbereichen getrennte Küche ersetzt. Der aufwändige Umbau, der auch eine Neugestaltung des Speisesaals mit einbezieht, dauert voraussichtlich bis in den September 2007.

Küche alt Küchenumbau

Während der sechsmonatigen Umbauzeit werden die Gäste an der Landesakademie Comburg weiterhin aufs Beste kulinarisch versorgt. Frühstück und Abendessen werden durch das eigene Küchenpersonal in einer Übergangsküche im Gebsattelbau zubereitet und als Büffet angeboten. Das Mittagessen wird von einem Catering Service eines renommierten Hotels am Ort angeliefert. Die ersten Erfahrungen sind positiv. Besonders goutiert wird die Möglichkeit, jetzt im Zwinger "open air" zu Mittag essen zu können.

Essen Büffet Mittagessen im Zwinger

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Letzte Änderung: 26.10.2007