Lern­box

TB1:

Auf­bau der Fett-Mo­le­kü­le

... aus wel­chen Bau­stei­nen ein Fett-Mo­le­kül be­steht.

... worin sich ge­sät­tig­te und un­ge­sät­tig­te Fett­säu­ren un­ter­schei­den.

... wie die wich­tigs­ten Fett­säu­ren be­nannt wer­den.

TB2:

Die Ei­gen­schaf­ten von Fet­ten

... wel­che Ei­gen­schaf­ten Fette be­sit­zen.

... wie man Fette nach­weist.

... wel­chen Ein­fluss Dop­pel­bin­dun­gen auf die Ei­gen­schaf­ten von Fet­ten be­sit­zen.

TB3:

Ge­sät­tig­te und un­ge­sät­tig­te Fett­säu­ren

... wie man un­ge­sät­tig­te Fett­säu­ren nach­weist.

... wie man altes Frit­ten­fett ent­larvt.

TB4:

Wozu sind Fette gut?

... warum „fett sein“ gar nicht so doof ist.

... dass man mit Fet­ten auch Au­to­fah­ren kann.

TB5:

Ver­tie­fung: Fett­här­tung

... wie man aus preis­wer­tem und leicht ver­füg­ba­rem Pflan­zen­öl Mar­ga­ri­ne her­stellt.

TB6:

TB6: Es­ter­spal­tung und Ver­sei­fung

... wie man aus Fet­ten Seife macht, die Fett von den Hän­den wäscht.