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Bildungsplan 2016: Chemie, Klassenstufen 11/12
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TB1: Aufbau der Fett-Moleküle
TB2: Die Eigenschaften von Fetten
TB3: Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
TB4: Wozu sind Fette gut?
TB5: Vertiefung: Fetthärtung
TB6: Esterspaltung und Verseifung
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Herstellung eines Stärkebettes als Form für die Gummibärchen
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Johannisbrotkernmehl (E410)
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Veresterung der Glucose
Wirt-Gast-Komplex von β-Cyclodextrin mit Phenolphthalein
Versuche mit Stärke
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Versuch: Herstellung von Maillard-Produkten im Reagenzglas
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Titrationskurve
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Ermittlung einer Titrationskurve einer sehr starken Säure oder Base
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Ermittlung einer Titrationskurve einer schwachen Säure oder Base
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