Energiebedarf des Menschen Lösung
Energiebedarf des Menschen
Der Mensch braucht Energie zur
- Aufrechterhaltung des Stoffwechsels (Organe müssen funktionieren).
- Aufrechterhaltung der Körpertemperatur (Wärmehaushalt).
- Ausführung verschiedener körperlicher Tätigkeiten (Denken, Bewegungen).
.
Der
Energiegehalt
der Nährstoffe wird in zwei Einheiten angegeben:
Internationale Bezeichnung: _
Kilojoule
_ Abkürzung: _
kJ
__
Veraltete Bezeichnung: _
Kilokalorie
_ Abkürzung: _
kca
l
_
Umrechnung:
1 kJ ≈ __
0,239
__ kcal 1 kcal ≈ __4,186__ kJ
Energiegehalte der einzelnen Nährstoffe
1 g Fett (Durchschnittwert) ≡ __
37
__ kJ ≈ __
9
__ kcal
1 g Kohlenhydrate ≡ __
17
___ kJ ≈ __
4
__ kcal
1 g Eiweiß ≡ ___
17
___ kJ ≈ __
4
__ kcal
Auch Alkohol ist energiereich 1 g ≡ __
29
__ kJ ≈ __
7
__ kcal
Der Energiebedarf des Menschen setzt sich aus dem Grundumsatz und dem Leistungsumsatz der jeweiligen Person zusammen.
Merke : Gesamtumsatz = Grundumsatz + Leistungsumsatz
Der Grundumsatz wird als die Energie definiert, die der Körper bei völliger Ruhe benötigt, um seine Funktionen aufrecht zu erhalten.
Der Grundumsatz des Menschen hängt dabei von folgenden Faktoren ab:
|
Faktoren |
Energiebedarf |
|
Der Energiebedarf sinkt mit zunehmendem Alter! Die Stoffwechselvorgänge verlangsamen sich. |
|
Der Energiebedarf von Frauen ist niedriger als der von Männern! Bei gleichem Körpergewicht haben Männer mehr Muskeln. |
|
Der Energiebedarf steigt mit zunehmender Muskelmasse!
|
Der
Grundumsatz
beträgt etwa _4 kJ__
pro kg Körpergewicht pro Stunde
.
Ein Erwachsener mit 65 kg Körpergewicht hat einen Tages-Grundumsatz von etwa:
GU = 4 kJ/kgh • 65 kg • 24 h =
6240 kJ
Bei jeder Tätigkeit steigt der Energiebedarf zusätzlich zum Grundumsatz.
Berechnung des eigenen Grundumsatzes (in kJ):
GU = _____ _ • ________ • ________ = ______ KJ
Umrechnung in kcal: kJ • = kcal
Der Leistungsumsatz wird als die Energiemenge definiert, die der Körper zusätzlich zum Grundumsatz benötigt, um Arbeiten zu verrichten, also Tätigkeiten auszuführen.
Beim Berechnen des Leistungsumsatzes werden die sogenannten
PAL
(=
P
hysical
A
ctivity
L
evel)-Werte berücksichtigt:
Der PAL-Wert gibt an, mit welcher Zahl der Grundumsatz multipliziert werden muss, um den gesamten Energiebedarf auszurechnen. Die Faktoren werden mit den Anzahl Stunden multipliziert und anschließend summiert. Die Summe wird dann durch 24 dividiert. So erhält man den durchschnittlichen täglichen Faktor. Dieser wird wiederum mit dem Grundumsatz multipliziert wobei man jetzt den durchschnittlichen Gesamtenergiebedarf als Resultat erhält.
MERKE: Leistungsumsatz = PAL-Wert • Grundumsatz
Aufgabe:
Recherchiere im Internet die durchschnittlichen PAL-Werte für folgende Tätigkeiten.
- nur sitzende oder liegende Tätigkeiten (von z. B. älteren oder gebrechlichen Menschen)
- sitzende Tätigkeiten mit kaum körperlicher Aktivität (z. B. Büroarbeit am Schreibtisch)
- sitzende, gehende und stehende Tätigkeiten (z. B. Studenten, Schüler, Taxifahrer)
- hauptsächlich stehende und gehende Tätigkeiten (z. B. Verkäufer, Kellner, Handwerker)
- körperlich anstrengende Arbeit (z. B. Landwirte, Hochleistungssportler)
Berechne deinen eigenen Leistungsumsatz an einem normalen Tag.
Tätigkeiten und deren Energiebedarf
Aufgabe
:
Schätze, für welche der folgenden Tätigkeiten welche Energie in einer Minute benötigt wird! Die Werte sind angegeben und können von Dir zugeordnet werden.
Tätigkeiten
:
Rad fahren (ca. 15 km/h), schwimmen, putzen, joggen, fernsehen, tanzen, Fußball spielen, Computerarbeit (spielen), küssen, aufräumen, schlafen, telefonieren, kochen, Treppen steigen
Energiebedarf in kJ/min
| 5,9 | 44,9 | 6,7 | 42 | 11,3 | 28,6 | 21 |
| 18,9 | 6 | 40,3 | 4,6 | 28,1 | 24,9 | 50,4 |
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