Gastgewerbliche Fortbildungstage (Restaurantfachleute) zum Thema Barkunde
Lehrgang Nummer 841894
Termin: 30.03.2009 - 01.04.2009
Ort: Akademie Esslingen
Zielgruppe:
Wissenschaftliche und technische Lehrer/innen, die die Fachstufen in Klassen für Restaurantfachleute unterrichten
Ziel:
Aktuelle Entwicklungen und Trends im Barbereich sind dargestellt und Grundlagen für die unterrichtliche Umsetzung sind erarbeitet.
Programm:
- Aktuelle Entwicklungen und Trends bei Spirituosen
- Rezeptur-Empfehlungen im Barbereich
- Molekulare Mixologie
- Barpraxis
Leitung:
Studiendirektorin Christel Gutekunst, Bad Überkingen
Oberstudienrat Klaus Schäfer, Villingen-Schwenningen
Lehrgangsdauer: 2,5-tägig
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