Ri­ckeys

De­fi­ni­ti­on

• Ma­xi­mal 5 Zu­ta­ten in­klu­si­ve Sprit­zer und Trop­fen, mit höchs­tens 7 cl Al­ko­hol.
• Ab 14 cl Ge­samt­men­ge.
• Ge­samt­men­ge bis (Emp­feh­lung: 16-18 cl) max. 20 cl.

Zu­be­rei­tungs­ar­ten

• Di­rekt im Gäs­te­glas (built in glass)

Glä­ser

• gro­ßer Tum­bler
• Cai­pi­rin­haglas
• Füll­men­ge bis 35 cl

Zu­ta­ten

• Al­ko­ho­li­ka (Spi­ri­tuo­sen, Li­kö­re, Süd­wei­ne)
• Saft (aus der zer­drück­ten Frucht)
• Zu­cker (brau­ner und wei­ßer, in Aus­nah­men Fruchts­i­rup)
• Aro­ma­ten (An­go­s­tu­ra-, Oran­gen-, Peach­bit­ter sowie äthe­ri­sche Öle oder Kräu­ter­li­kö­re)
• Di­ver­ses: Alle fri­schen Früch­te (so wie sie ver­zehrt wer­den, Zi­trus­früch­te mit Scha­le) im Glas mit dem Mör­ser zer­drü­cken, außer Zi­tro­nen.

Gar­ni­tur

keine

Ge­le­gen­heit: Nach­mit­tag bis nachts
Jah­res­zeit: Bei som­mer­li­chen Tem­pe­ra­tu­ren

Hin­weis: Wenn der Ri­ckey mit Cachaça ge­macht wird, heißt er Cai­pi­rin­ha.

Wei­ter zu Juleps / Mo­ji­t­os