Cocktails

Definition

• Maximal 5 Zutaten inklusive Spritzer und Tropfen.
• Davon mindestens zwei alkoholische Zutaten mit höchstens 7 cl Alkohol.

Untergruppierungen

Dry: Before Dinner / Pre-Dinner

Medium: Before Dinner / Pre-Dinner, After-Dinner

Sweet: After-Dinner

Zubereitungsarten

• Direkt im Gästeglas (built in glass)
• Rühren im Rührglas (mixing-glass)
• Schütteln im Shaker (shaken)

Ausnahmen

• Mixmaschine (Spindle Drink Mixer)
• Mixer (Electric Blender)

Gläser

• Stielglas – Cocktailspitz oder Cocktailschale - Füllmenge je nach Form 10-14 cl
• auf Eis serviert - kleiner Tumbler
• Füllmenge ca. 16 cl

Zutaten

• Alkoholika (Spirituosen, Liköre, Südweine)
• Saft (Zitrone und andere Säfte)
• Zucker (Honig, Fruchtsirup)
• Aromaten (Angostura-, Orangen-, Peachbitter sowie ätherische Öle oder Kräuterliköre)
• Diverses (Sahne, Soda, Ei, Lime Juice)

Garnitur

• Alles, aber klein gehalten (Olive, Perlzwiebel, Kirsche, frische Früchte, Minzezweig, Zucker-, Salzrand, Schokoladenraspel, Muskatpulver)

Gelegenheit: Nachmittags / abends
Jahreszeit: Ganzjährig

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