M20: Vitamin-C-Verlust von Obst und Gemüse
Gruppe 1:
- Betrachte die Grafik genau.
- Beschreibe den Inhalt der Grafik.
Hilfsfragen:
- Bei welcher Garmethode gehen am meisten Vitamine verloren?
- Welche Garbedingungen sind günstig?
- Formuliere einen Merksatz zum vitaminschonenden Garen von Obst und Gemüse.
- Stelle die Ergebnisse der Gruppe vor.
© Abbildungen Quelle: Schlieper, Cornelia A.; Ernährungslehre Arbeitsblätter, Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2007.
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