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Arbeitsblatt zu Station 3

Veränderungen des Nährwerts durch die Verarbeitung

1. Vergleich des Nährstoffgehalts von rohen Kartoffeln und Kroketten
Nährstoff
Rohe Kartoffeln
Kroketten
Wasser    
Eiweiß    
Fett    
Kohlenhydrate    
Mineralstoffe und Vitamine    

Erklärungen:

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Regeln für nährstoffschonende Zubereitung von Kartoffeln

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2. Energiearme und energiereiche Kartoffelprodukte/Kartoffelspeisen
Energiearme Kartoffelprodukte/
Kartoffelspeisen
Energiereiche Kartoffelprodukte/
Kartoffelspeisen

 

M35: Herunterladen [pdf][114 KB]

 

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