M20: Vit­amin-C-Ver­lust von Obst und Ge­mü­se

Grup­pe 3:

• Be­trach­te die Gra­fik genau.
• Be­schrei­be den In­halt der Gra­fik.

Hilfs­fra­gen

• Wie ver­än­dern sich die Ver­lus­te über die Dauer des Wäs­serns?
• In wel­chem Ver­ar­bei­tungs­zu­stand bringt das Wäs­sern die größ­ten Ver­lus­te?
• For­mu­lie­re einen Merk­satz zum vit­amin­scho­nen­den Ver­ar­bei­ten von Obst und Ge­mü­se.
• Stel­le die Er­geb­nis­se der Grup­pe vor.

© Ab­bil­dun­gen Quel­le: Schlie­per, Cor­ne­lia A.; Er­näh­rungs­leh­re Ar­beits­blät­ter, Ver­lag Hand­werk und Tech­nik, Ham­burg 2007.

M20: Her­un­ter­la­den [pdf][671 KB]

Wei­ter zu

Grup­pe 4