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Ar­beits­blatt

Vit­amin-C-Ver­lust von Obst und Ge­mü­se

Vit­amin­ver­lust
Re­geln für Vit­ami­ner­hal­tung

Vitamin C

Vitamin C

Vit­ami­ne wer­den durch ______________, ______________ und ________________ teil­wei­se zer­stört.

 

Vitamin C

Durch ________________ wer­den Vit­ami­ne teil­wei­se her­aus­ge­löst.

 

Vitamin C

Durch __________________ wer­den Vit­ami­ne teil­wei­se zer­stört.

 

© Quel­le: Schlie­per, Cor­ne­lia A., Er­näh­rungs­leh­re Ar­beits­blät­ter. Ver­lag Hand­werk und Tech­nik, Ham­burg 2007.

 

M20: Her­un­ter­la­den [pdf][671 KB]

 

Wei­ter zu

M21: Re­zept Obst­sa­lat und Roh­kost­sa­lat (Prak­ti­kum)