M25: Ver­gleich – Pri­mä­re und se­kun­dä­re Pflan­zen­stof­fe

Pri­mä­re Pflan­zen­stof­fe

Se­kun­dä­re Pflan­zen­stof­fe

De­fi­ni­ti­on/Bei­spie­le

Auf­ga­ben in der Pflan­ze

Farb­stof­fe in Blü­ten/Früch­ten

Aro­ma­stof­fe (Ge­schmacks­stof­fe, Bit­ter­stof­fe, …)

All­ge­mein

Bei­spie­le

Auf­ga­be in der Pflan­ze

Vor­kom­men in Le­bens­mit­teln

Wir­kung im Kör­per

Ca­ro­ti­no­ide

Po­ly­phe­n­o­le

Glu­co­si­no­la­te

Sul­fi­de

Sapo­ni­ne