M42: Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln

Arbeitsauftrag:

Schaut euch die Lebensmittelverpackung genau an. Diskutiert, welche Angaben auf der Verpackung stehen.
Lest die Gesetzestexte durch. Übertragt die Angaben, die auf einer Verpackung stehen müssen, in euer Heft. Notiert euch eine kurze Erklärung zu jeder Angabe.
Hinweis: Bei Schwierigkeiten könnt ihr das AID-Heft: „Lebensmittelkennzeichnung kurz und knapp“ zu Hilfe nehmen.
Sucht zu jeder Angabe ein Beispiel auf eurer Verpackung und übertragt es in euer Heft.

Verkehrsbezeichnung (Name des Produkts)	Joghurt X
Zutatenliste (Zutaten werden in mengenmäßig absteigender Reihenfolge genannt)	Siehe unten
Allergene Zutaten (z. B. Milch, Erdnuss, Soja)	-
Haltbarkeitsdatum (Produkt verliert bis zu diesem Datum nicht an Qualität)	06.06.2014
Füllmenge (Gewicht oder Volumen, manchmal Stückzahl)	150 g
Hersteller, Verpacker oder Verkäufer (Verantwortlich für das Produkt)	Verpacker X
Losnummer/Chargennummer (zur eindeutigen Zuordnung)	z. B.: L 1234567

Aufgabe: Vergleiche Joghurt 1 und 2 anhand der Zutatenlisten.

Joghurt 1

Zutaten:
Sahnejoghurt mild, 9,6 % Erdbeeren, Glucose-Fructose-Sirup, Zucker, Verdickungsmittel: Pektin, Guarkernmehl; Farbstoff: Betanin, Säureregulatoren: Natriumcitrate, Citronensäure, Calciumcitrate; natürliches Aroma

Joghurt 2

Zutaten:
Fettarmer Joghurt, Zucker, 12 % Äpfel und Kiwis, natürliche Aromen

Joghurt 1 (Sahnejoghurt) enthält weniger Fett als Joghurt 2 (fettarmer Joghurt).
Joghurt 2 (12 % Äpfel und Kiwis) enthält mehr Fruchtgehalt als Joghurt 1 (9,6 % Erdbeeren).
Joghurt 2 enthält mehr Zucker als Joghurt 1, da Zucker in der Zutatenliste weiter vorne steht.
Joghurt 1 enthält Zusatzstoffe: Verdickungsmittel, Farbstoff, Säureregulatoren.

m42_loesung: Herunterladen [pdf][82 KB]

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