M6: Wie ent­steht Al­ko­hol?

Auf­ga­ben:

1. Führt den Ver­such in Vie­rer­grup­pen durch.
2. Skiz­ziert den Ver­suchs­auf­bau.
3. No­tiert eure Be­ob­ach­tun­gen.
4. Wie las­sen sich die Be­ob­ach­tun­gen deu­ten?

1. Ver­suchs­an­lei­tung: Be­füllt vier Re­agenz­glä­ser (RG) fol­gen­der­ma­ßen:
   • RG1: Was­ser (halb­voll) und eine Spa­tel­spit­ze Zu­cker
   • RG2: Was­ser (halb­voll) und etwas Hefe
   • RG3: Was­ser (halb­voll), eine Spa­tel­spit­ze Zu­cker und et-    was Hefe
   • RG4: Was­ser (halb­voll), eine Spa­tel­spit­ze Zu­cker und etwas Hefe
   Ver­schließt jedes RG mit einem Luft­bal­lon, in dem sich keine Luft be­fin­det. Stellt nun die RG1 bis 3 in ein Be­cher­glas mit war­mem Was­ser. Das RG4 bleibt im Re­agenz­glas­stän­der.
   
   
2. Ver­suchs­auf­bau: Skiz­ze zeich­nen
   
   
3. Be­ob­ach­tung:
   • RG1: Keine Ver­än­de­rung
   • RG2: Keine Ver­än­de­rung
   • RG3: Der Luft­bal­lon füllt sich und steht auf.
   • RG4: Es dau­ert län­ger, bis sich der Luft­bal­lon füllt sich.
     
     
4. Deu­tung:
   • Damit Al­ko­hol ent­steht, wer­den Zu­cker und Hefe be­nö­tigt.
   • Es ent­steht ein Gas.
   • Durch Wärme wird der Pro­zess be­schleu­nigt

Bei der al­ko­ho­li­schen Gä­rung ent­steht aus Zu­cker unter Ein­wir­kung von Hefe Al­ko­hol und ein Gas .

Der durch al­ko­ho­li­sche Gä­rung ent­stan­de­ne Al­ko­hol wird als Etha­nol be­zeich­net.

Al­ko­ho­li­sche Gä­rung:

Zu­cker

Hefe

Etha­nol

+

Gas

m6_­loe­sung: Her­un­ter­la­den [pdf][81 KB]

wei­ter mit Lö­sung M8: Ge­sund­heits­schä­di­gun­gen durch Rau­chen