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M38: Koh­len­hy­dratstoff­wech­sel

 

Koh­len­hy­dratart
Mo­no­sac­cha­ri­de
Di­sac­cha­ri­de
Po­ly­sac­cha­ri­de
Bau­stei­ne
Monosaccharide
Disaccharide
Polysaccharide …….
be­ste­hen aus mehr als 1000 Mo­le­kü­len
Ver­dau­lich­keit

schnell

schnell

lang­sam

Re­sorp­ti­on ins Blut

sehr schnell

re­la­tiv schnell – erst nach Spal­tung in Mo­no­sac­cha­ri­de

lang­sam – erst nach Spal­tung in Mo­no­sac­cha­ri­de

Er­hö­hung des Blut­zu­cker-spie­gels

schnell

re­la­tiv schnell

lang­sam

Sät­ti­gungs­dau­er

kurz

kurz

lang

 

m38_­loe­sung: Her­un­ter­la­den [pdf][76 KB]

 

wei­ter mit Lö­sung M42: Kenn­zeich­nung von ver­pack­ten Le­bens­mit­teln