Hil­fe­kar­ten Ebene C

Der Ab­schnitt mit den Fra­gen/ Auf­ga­ben ist sicht­bar

Die­sen Ab­schnitt nach hin­ten klap­pen.

Den Ant­wort­teil wie­der nach vorne klap­pen.

Frage:
Kannst du er­klä­ren, wie ein Stär­ke­nach­weis funk­tio­niert?

Stär­ke ist ein lan­ges, spi­ra­lig ge­wun­de­nes  Zu­cker­mo­le­kül (ein Po­ly­sac­cha­rid/Viel­fach­zu­cker - im Ge­gen­satz zur Glu­co­se, einem Mo­no­sac­cha­rid/Ein­fach­zu­cker). Lugol­sche Lö­sung ent­hält Jod­mo­le­kü­le, die sich in die Stär­ke­spi­ra­le ein­la­gern. Diese Ein­schluss­ver­bin­dung re­flek­tiert blau­es Licht, vor­han­de­ne Stär­ke er­scheint also blau. Kannst Du eine Skiz­ze dazu an­fer­ti­gen?

Frage: Könn­ten die Stoff­wech­sel­vor­gän­ge und/oder die Zell­be­schaf­fen­hei­ten im Blatt eine Rolle für den Stär­ke­nach­weis spie­len?

Es ist wich­tig, Blät­ter zu ko­chen, bevor man Ex­pe­ri­men­te durch­führt. Sie könn­ten ihre ei­ge­ne Stär­ke ver­brau­chen.  Dar­über hin­aus kön­nen Sub­stan­zen in tote Blät­ter viel leich­ter hin­ein und aus ihnen her­aus dif­fun­die­ren.

Frage: Was für Ei­gen­schaf­ten hat Etha­nol?

Er­wärm­tes Etha­nol kann viele or­ga­ni­sche Mo­le­kü­le lösen. Trage eine  Schutz­bril­le, wenn du mit Etha­nol ar­bei­test.

Frage: Was ist Chlo­ro­phyll?

Chlo­ro­phyll ist ein gro­ßes or­ga­ni­sches Mo­le­kül, das Licht­strah­len ab­sor­biert.