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Lernstation 6


Verderben von Fetten
 
Geräte: 3 Reagenzgläser mit Stopfen, Becherglas mit Wasser

Stoffe: ranzige Butter, ranziges Schweineschmalz, Universalindikator

 
Arbeitsauftrag
 
Geben Sie jeweils etwas ranziges Fett in ein Reagenzglas mit heißem Wasser und schütteln Sie. Prüfen Sie mit dem Universalindikator.
 
 
 
 
 Beobachtung:

 


 
Frage:
Was entsteht beim Verderben von Fetten?
 

Stellen Sie eine Reaktionsgleichung für die chemische Reaktion beim Verderben eines beliebigen Fettes auf.